人物列表
宇治松千夜(宇治松 千夜(うじまつ ちや Ujimatsu Chiya、千夜)，声：佐藤聪美)
生日：9月19日、血型：O型、身高：157cm、代表色：绿色
15岁高一生→16岁高二生→17岁高三生，和风咖啡店甘兔庵的看板娘，心爱的同班同学，黑色长发，有着大和抚子的长相，擅长做各式各样的和菓子，平时最大的兴趣是为刚研发完成的新和菓子取名字，但本人认为用普通的名字没什么意思，所以取的名字都很诗情画意，因此除了心爱以外，没有人知道那本来是什么和菓子，会产生这种兴趣的原因在于小时候纱路认为Rabbit House的菜单名获取很厉害(其实都是普通的咖啡名)，让千夜有很大的败北感。吃到比自己做得还要好吃的和菓子之后，会因此失去信心，心情会很不好，也会吃不下饭。
为了招揽顾客，经常想一些怪点子，例如理世来兼职打工时，决定举办军事迷彩月，也因为想像力丰富的关系，稀松平常的事都可以被她往奇怪的方向去想。平常也担任装傻的角色，会和心爱临时组成相声搭档。最大的目标就是要扩大甘兔庵的经营，成为大型和菓子连锁店。
本身很讨厌运动，也没什么体力，曾经打算请理世教她念书，但一听到要锻炼出能熬夜的身体就打消念头，心爱曾说她只有做和菓子和被逼到退无可退时才会发挥全力，其发挥的全力也相当惊人，例如划船时可以从最后瞬间变成第一名，意外的很会闪避躲避球(或其他朝她的攻击或飞向她的东西，例如理世的水枪)，但本人都是在非刻意的情况下闪避。
在电影版的角色歌中与麻耶与惠组成“千麻惠队”。
姓名源自于宇治抹茶。
提比(ティッピー，声：清川元梦)
本名是提比·高登·奥伦橘比可(ティッピーゴールデンフラワリーオレンジペコ)，Rabbit House所饲养的安哥拉兔，平常总是待在智乃的头上，毛茸茸的模样很受到心爱的喜爱。实际上提比是Rabbit House的老板，也就是智乃的爷爷，由于某种因素变成雌兔，至于原因并未透露，而提比是原本在Rabbit House所饲养的雌兔。本身会说话，说话的声音也是智乃爷爷本人的声音，不过这件事都被智乃用腹语术这个理由蒙混过去。目前只有智乃和她父亲知道提比会说话，以及提比其实是智乃爷爷的事实。之后为了安慰低潮的青山，在智乃的鼓励下偶尔会跟她说话。
万圣节时表示自己是被天堂拒收的人。
姓名源自于一种名为“毛尖金艳橙白毫”(Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)的红茶。
保登萌香(保登 モカ(ほと もか Hoto Moka)，声：茅野爱衣)
心爱的姐姐，最初只有在心爱的梦中出现过，于原作第43话中正式登场。在心爱升上高二时来到Rabbit House，目的在于见识心爱的成长。
本身是青山小姐的书迷，见到她时请她在擀面棍上签名，后来青山以她为范本写了《烘焙女王》，心爱从老家回来时，萌香也叫心爱要青山小姐帮忙在书上签名。
有摩托车驾照，懂得翘前轮。
虽然各方面都远超心爱，但实际上为了能成为妹妹的榜样，她大部分的技能都是瞒着心爱偷偷练习的，就连在Rabbit House做出来的拿铁拉花也是瞒着心爱接受了隆宏的特训和指导才做出来的(虽然心爱早就知道了)。
目前在训练如何泡咖啡，然而泡出来都很难喝，自己还吐槽自己的咖啡像泥水一样。
姓名源自于摩卡咖啡。
天天座理世(天々座 理世(てでざ りぜ Tedeza Rize、リゼ)，声：种田梨沙)
生日：2月14日、血型：A型、身高：160cm、代表色：紫色
16岁高二生→17岁高三生→18岁大一生，在Rabbit House打工的店员，紫发双马尾，身材姣好，个性傲娇，担任吐槽的角色。本身是军人世家的女儿，也是千金小姐。她的父亲和智乃的父亲是老朋友，她才会选择来Rabbit House打工。
平时言行举止很像军人，平常的事也会被她往军人的方向去想，身上经常带着枪，也有带军刀，因此不管是谁都认为她根本是真的军人，但她不想承认;此外力气也很大，可以轻松拿重物，还可以徒手把盘子拆成两半，动画版还有将羽球打到卡在树干里的一幕。读书运动万能，几乎什么都会，因此在学校粉丝特别多，还担任学校所有社团的打手，本来旱鸭子的她三两下就学会游泳，还可以把困在沙洲的智乃救回来，只是不擅吹箭。虽然不怕枪声，但很怕牙医工具发出的声音，也因此害怕看牙医。
家里有一只独眼兔娃娃“狂野小子”，是自己做的，后来也做了一个给智乃，理世非常疼爱他，平时会跟他说话，还会让他背小模型枪。
有时会身兼发型模特儿，但因为害羞不敢让别人知道;后来在路上不小心被智乃看到，但由于理世把头发放下并弄成卷发，让智乃没有发现她是理世本人，理世就因此化名“萝丝”(ロゼ)蒙混过去;之后心爱和智乃看到她那个样子，她都会自称是萝丝，但后来还是被识破。隔天心爱扮成萌香回敬，但最后因为假发掉落而被智乃识破，智乃生气地表示，如果两人再捉弄她的话就没有零食可以吃了。
平时会照顾“智麻惠”小队，也因为受到她们的影响，毕业之前决定未来要当小学老师，对应心爱的特性，只要被叫“老师”，即使没有闹钟叫也能立刻起床。
另外在第二季与角色歌中与智乃、纱路组成“被耍的团团转队(振り回され隊)”，常常吐槽心爱与千夜的行为。
于2020年8月号正式升上大学。
姓名源自于一种名为“夏日香气”(Thé des Alizés)的法式绿茶。
青山翠/青山Blue Mountain(青山 翠(あおやま みどり Aoyama Midori)/青山ブルーマウンテン，声：早见沙织)
生日：10月27日、血型：B型、身高：163cm
Rabbit House的常客，小说家，有着神出鬼没的特性。还是学生时认识智乃的爷爷，写小说时经常受他鼓励并获得不少建议，使她决定成为小说家。经常拖稿和到处跑，避开真手凛。
后来以智乃的爷爷为范本写了一本小说《变成兔子的咖啡师傅》，非常畅销，还被改编成电影，提比本人看了电影之后非常开心。不过，本人听到心爱念自己的小说内容时，会感到很害羞。
有一次弄丢智乃爷爷所送的笔，心情大受影响而遭遇到低潮，最后辞去小说家的工作来到Rabbit House打工;后来笔被提比找到之后，便重拾信心恢复小说家的职务，之后又以纱路为范本写了一本小说《咖啡因战士》。现在一边写小说一边在Rabbit House的酒吧兼差。
兴趣是观察人，也会借此找寻创作灵感，不过每次观察纱路都是看大腿(还曾经因为这样被赶出来)。偶尔会帮千夜想新作和菓子的名字。
从学生时期所穿的制服来看，可以判断是理世和纱路的学姐，直到原作第48话才正式公布这层关系。学生时期隶属于文艺社，不过不常在文艺社里，反而跑到各个社团给予宝贵意见而有了外号“Miss翠星石”，但乱跑的结果都是被文艺社的学妹真手凛拖回去。凛现在还担任她的责任编辑，两人的关系依然持续下去，她现在也会称呼凛为小凛。而当上作家后依然经常拖稿和到处跑，最后都被凛拖回去，被凛拖回去的时候都会不断乱叫来假装没听到凛的抱怨。
姓名源自于蓝山咖啡。
香风隆宏(香風 タカヒロ(かふう たかひろ Kafū Takahiro)，声：速水奖)
智乃的父亲，身材相当高大，留胡子。Rabbit House晚上会变成酒吧，他是酒吧的店长，提比平时也会待在吧台上陪他营业酒吧。Rabbit House一度经营不善时，他演奏爵士乐拉回不少客源。拥有很厉害的厨艺，做出来的和菓子连千夜吃了之后都自叹不如。也会用剩饭剩菜做出非常可爱的兔子形状便当，给智乃带去学校当午餐。
跟理世的父亲是好朋友，隆宏的调酒技术也是从他那里学来的。有一次理世在家看到蟑螂时，拿起酒瓶砸死，却意外的把酒瓶砸破(动画版改成练习羽毛球发球时，球拍飞出去而打破)，之后隆宏从智乃爷爷珍藏的葡萄酒中拿一瓶送给理世的父亲。
奈津惠(奈津 恵(なつ めぐみ Natsu Megumi、メグ)，声：村川梨衣)
生日：11月2日、血型：A型、身高：145cm
13岁初二生→14岁初三生→15岁高一生，智乃的同班同学，红色头发，经常扎着卷发双马尾，垂在胸前，和智乃差不多高，个性温和，有点天然呆。初次见到心爱时，被心爱的温柔和做面包的手艺所感动，让她对心爱有很大的憧憬。手艺比起麻耶就好很多，让理世颇为赞赏。和麻耶有心扼流圈应，可以借由麻耶的眼神来判断她的想法。
由于自己的母亲是芭蕾舞老师，从小就有学芭蕾舞，以至于一听到芭蕾舞音乐身体就会不自觉地动起来。
打算进入母亲的母校，理世与纱路就读的精英学校。
最近和千夜学吐槽术，渐渐地得心应手。
于2018年6月号收到合格通知，并于2020年8月号正式升上高中。
姓名源自于肉豆蔻。
条河麻耶(条河 麻耶(じょうが まや Jōga Maya、マヤ)，声：德井青空)
生日：8月8日、血型：O型、身高：140cm
于2018年6月号收到合格通知，并于2020年8月号正式升上高中。
姓名源自于一种名为Jogmaya Pearls的大吉岭白茶。
真手凛(真手 凛(まて りん Mate Rin)，声：木村珠莉)
青山翠的学妹和支持者，现在是她的责任编辑。看见纱路角色扮演的怪盗兔时会靠过去看。
鉴于职业是责任编辑，所以称青山翠为“青山老师”，但由于学生时期的情谊，所以有时候会称她为“小翠”。
香风智乃(香風 智乃(かふう ちの Kafū Chino、チノ)，声：水濑祈)
生日：12月4日、血型：AB型、身高：144cm、代表色：蓝色
13岁初二生→14岁初三生→15岁高一生，Rabbit House老板的孙女，心爱的干妹妹(表面不接受)，蓝色长发，安哥拉兔提比总是喜欢坐在她的头上。无口系，个性怕生，不擅长与人相处;平时面无表情，也不爱笑，心爱曾为了要拍到她笑的照片费了一番心力。由于母亲早逝、爷爷也变成提比，让她从小就必须承担Rabbit House的经营，即使有心爱和理世的加入，大多的事情都还是靠智乃在打理，使她言行举止颇为成熟，连心爱都觉得智乃比自己可靠多了。偶尔有孩子气的一面，但自己并不喜欢被当成小孩子看待。可以单凭气味分辨咖啡的种类，但喝的咖啡一定要加砂糖和牛奶。由于被纱路的气质所吸引，以及曾经教过自己功课的缘故，让她十分憧憬纱路。
虽然年纪小，但十分在意自己的身高和身材，会想各种方法增高减肥以及促进发育，很羡慕理世和千夜的身材，会以她们两位为目标，另外听到心爱说自己是不易发胖和不会蛀牙的体质就气到要拿枕头打她。
相当容易醉，即使是吃酒心巧克力也会醉，而且就跟纱路一样，酒醉后性格会大转变，会把心爱等人都看作自己的姐姐，并充分表现出妹妹的行为[参 17]，不过又跟纱路不同，是酒后留有记忆的类型，所以酒醒后会对于自己酒醉期间的所做所为感到非常羞耻。
有着不管画什么，都一定会画成抽象画的特殊能力。
于2018年6月号收到合格通知，并于2020年8月号正式升上高中。
姓名源自于卡布奇诺。